Ertepesto

Ingredienser

Øk mengde

  • Erter Petit Pois
    150 gram
  • pinjekjerner
    50 gram
  • Hvitløk
    1 fedd
  • Hakket chili
  • Olivenolje
    3 ss
  • Parmesan (evt. vellagret Norvegia)
    50 gram
  • Sitronsaft
  • Salt
    1 klype

Slik gjør du

  1. Gi ertene et raskt oppkok, og avkjøl straks i iskaldt vann. 

  2. Riv parmesan på et rivern. 

  3. Ha alle ingredienser i en blender eller stavmikser og kjør til du får en jevn konsistens. 

  4. Smak til med salt og sitron. 

  5. Anrett gjerne på bruchetta og topp med en frisk tomatsalsa. Ertepesto kan også fint erstatte tradisjonell pesto i en pastarett eller lignende, for en ny vri!

Produkter i denne oppskriften